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13 diciembre, 2023

Conservación de alimentos: ¿cuál es el mejor método para tu negocio?

En la industria alimentaria, la magia no se limita a la preparación de los alimentos, sino también a la forma en que se preservan para mantener […]
6 diciembre, 2023

Capacitación laboral: su importancia en el sector gastronómico

¿Te has preguntado qué hace que un sitio gastronómico se destaque entre los demás? Además de tener ingredientes de calidad y recetas innovadoras, la clave suele […]
30 noviembre, 2023

Regalías: ¿qué son y cómo calcularlas en tu restaurante?

Antes de adquirir una franquicia de un restaurante, es importante considerar todos los aspectos del negocio. Entre ellos, la solidez de la marca, el tipo de […]
24 noviembre, 2023

Customer service, ¿influye en la percepción de los restaurantes?

La industria gastronómica, más que cualquier otra, depende de la satisfacción del cliente. La vivencia del comensal no solo se trata del sabor de la comida, […]
16 noviembre, 2023

Albarán: tipos, usos e impacto en el sector gastronómico

La compra de alimentos es uno de los procesos más habituales en el giro restaurantero. En estas operaciones, el albarán permite monitorear la contabilidad del negocio. […]
30 octubre, 2023

Sustentabilidad ambiental, ¿por qué es clave poder conseguirla?

La naturaleza nos brinda recursos valiosos que son esenciales para la vida. Es responsabilidad de todos, incluida la industria alimentaria, utilizarlos de manera adecuada. ¡Y hay […]
27 octubre, 2023

SQF, ¿qué es esto? La importancia de poder garantizarlo

La calidad y la seguridad de los alimentos son dos pilares fundamentales en la industria de la comida. Es esencial contar con un sistema de certificación […]
23 octubre, 2023

Habilidades blandas y duras, ¿qué se necesita en un restaurante?

La industria alimentaria es un mundo en constante evolución, en este sentido, la calidad, la seguridad y la excelencia en el servicio son imperativos. A continuación, […]
20 octubre, 2023

Arqueo de caja, un recurso fundamental para una buena gestión

La gestión financiera en el sector gastronómico es fundamental para el éxito y la sostenibilidad de cualquier negocio. Uno de los aspectos cruciales en esta gestión […]