El sushi es saludable cuando eliges los ingredientes correctos

Dentro de los platillos con gran popularidad y presencia en todo el mundo se encuentra el sushi, pero alrededor de este ha surgido la pregunta, ¿el sushi es saludable? Hay opiniones divididas al respecto y aunque no hay una respuesta concreta, lo que sí se puede decir es que de acuerdo a los ingredientes que tenga el rollo, este puede ser más o menos sano.

El sushi tiene distintas formas de preparación, están los rollos sencillos con uno o dos ingredientes en el relleno y los más elaborados son aquellos que tienen varios elementos. La base de este platillo es el arroz, un alimento rico en proteínas, carbohidratos y bajo en grasa que, a diferencia del típico arroz a la mexicana, este tiene una razón de ser muy sencillo y aparentemente sin sabor.

Otro ingrediente del sushi es el alga nori y aunque puede prescindir de ella, debes saber que esta laminita verde es una excelente fuente de vitaminas A, B₁, B₂, B₆ y C. Tiene un alto contenido en yodo, lo que ayuda a prevenir problemas en la tiroides y es un ingrediente que contrarresta los altos niveles de colesterol en la sangre.

Dentro de los alimentos que son la base de cualquier dieta sana están las frutas y verduras, las cuales aportan una buena cantidad de fibra, vitaminas y minerales, por eso consumirlas diariamente trae grandes beneficios. Hablando específicamente del sushi puedes combinar pepino y plátano en el mismo rollo y aunque esta combinación te suene un tanto extraña, en la boca es una explosión de sabor.

Finalmente, otro ingrediente importante en cualquier sushi es la proteína animal, principalmente el pescado que puede estar crudo, preparado a la plancha o hervido. Pescados como el atún y el salmón contienen omega-3, una grasa saludable que ayuda a prevenir enfermedades del corazón, problemas cerebrovasculares, etc.

Como verás, el sushi es saludable y la buena noticia es que la creatividad culinaria permite agregarle pollo o carne para los que no son tan fanáticos de los alimentos del mar. Incluso, este platillo es una excelente opción para las personas vegetarianas; los rollos de sushi son de todo un poco y hay para todos los gustos.