¿Conoces los nutrientes del queso? Este producto lácteo tiene un lugar especial dentro de la cocina mexicana por la gran variedad de quesos que existen, de los cuales, algunos tienen propiedades nutricionales que son buenas para la salud.
El queso es un ingrediente muy versátil que se puede sazonar, gratinar, asar, usar como relleno, entrada o complemento de diferentes comidas, pero no solo son los aspectos gastronómicos los que le otorgan un papel destacado en la vida de las personas; también tiene bondades saludables que benefician el cuerpo humano.
Dentro de los nutrientes del queso, las proteínas son las más sobresalientes debido a que poseen un alto valor biológico (15% de su composición). Su aporte proteico beneficia a todas las personas, especialmente a mujeres embarazadas, niños y personas mayores; algunos quesos frescos poseen una alta concentración de proteínas buenas para los deportistas.
Los quesos también son una fuente importante de vitaminas y minerales como la vitamina A, la vitamina D, otras del grupo, calcio, fósforo, magnesio y potasio que, en conjunto, ayudan a cuidar cada uno de los sistemas de los que se compone el organismo. Huesos, músculos, dientes y otros tejidos reciben todas las aportaciones de este producto.
Hay una cantidad infinita de tipos de queso, sin embargo, unos guardan más nutrientes que otros. Un indicador nutricional es el color, el cual permite tener una idea sobre la cantidad de grasa que posee cada queso, ya que de manera general todos cumplen una misma función alimenticia y gastronómica, pero se debe ahondar en lo que realmente aportan al cuerpo.
Ahora que sabes un poco más acerca de lo que ofrecen los quesos, ¿con cuál te quedas? Todos son deliciosos y le brindan a las comidas un toque de sabor que combina perfectamente con otros ingredientes. Tener solo un queso favorito es imposible, así que lo mejor es que te atrevas a probar cada uno en sus diferentes presentaciones.
El Taconazo es una taquería que forma parte del Grupo Pampas Gastronómico y dentro de nuestro menú incluimos platillos a los que les agregamos distintos tipos de queso porque sabemos darle gusto a todos los comensales y si quieres saber más sobre este y otros ingredientes y platillos, entonces sigue pendiente de nuestro blog.
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