El queso cottage es un tipo de queso fresco que se caracteriza por su textura suave y granulosa, similar a la del requesón. Es un producto lácteo bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción popular para personas que buscan una alimentación saludable.
El sabor del queso cottage es bastante suave y ligeramente ácido, lo que lo hace un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas, desde platos salados hasta postres. Se puede agregar a ensaladas, pastas, salsas y dips. También es común utilizarlo como sustituto de la crema agria o del queso ricotta en algunas recetas.
Este queso se elabora a partir de la leche de vaca y se cuaja con ácido láctico en lugar de renina, que es el coagulante empleado en la mayoría de los quesos. Después de cuajar, se corta la cuajada en pequeños trozos y se cocina a fuego lento hasta que se alcanza la textura deseada.
Sobre sus beneficios
Los nutrientes del queso en general son bastos y necesarios para una dieta saludable y balanceada. Particularmente, el queso cottage tiene varios beneficios para la salud, sobre todo, debido a su composición nutricional; mira todos sus beneficios.
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