Elementos para armar una carne asada gourmet en estas fiestas decembrinas

¿Qué te parece una carne asada gourmet para las fiestas decembrinas? En la cena de Navidad o fin de año, muchas familias acostumbran comer pavo, romeritos, bacalao u otros platillos que reservan para estas fechas especiales y aunque aquí casi no figuran los cortes, también son una excelente opción para cambiar el menú y sorprender a los invitados. Así que dale un vistazo a todo lo que necesitas para sacarte un 10 como anfitrión.

La protagonista, la carne

Puede ser que la carne sea un alimento de los días cotidianos, pero lo que le dará ese toque gourmet a tu asado serán los cortes que elijas. Un Sirloin, un New York o un T-bone no pueden faltar, aunque si gustas darle una mayor variedad a tus invitados puedes complementar con algunas piezas de pollo o cerdo para que nadie se quede sin comer.

Las guarniciones

Hay infinidad de guarniciones, no obstante es importante que estas resalten el elemento principal que, en este caso es la carne para la cual se recomienda preparar una o hasta tres guarniciones distintas como arroz, pan de ajo, puré de papa, espárragos, pasta o alguna ensalada. Recuerda que los ingredientes deben resaltar el sabor de la carne.

Las salsas

Por supuesto, el lado picosito no puede faltar en ninguna comida y evento mexicano, así que también debes considerar ofrecer una o dos salsas a tus invitados de acuerdo al picor que a la mayoría le guste y tolere. Hay recetas muy sencillas como el guacamole o la salsa roja y otras más elaboradas como la salsa macha, tú decides cuál hacer.

El vino

Con motivo de las celebraciones decembrinas y para seguir en el mood gourmet, el vinito tampoco puede faltar y el que mejor acompaña a las carnes rojas es el vino tinto debido a que tiene el cuerpo, la acidez y el dulzor adecuado. De esta manera, habrá un correcto balance entre la comida y la bebida, todos los sabores resaltarán.