Estos son los beneficios que tiene el queso cottage para tu salud

El queso cottage es un tipo de queso fresco que se caracteriza por su textura suave y granulosa, similar a la del requesón. Es un producto lácteo bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción popular para personas que buscan una alimentación saludable.

El sabor del queso cottage es bastante suave y ligeramente ácido, lo que lo hace un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas, desde platos salados hasta postres. Se puede agregar a ensaladas, pastas, salsas y dips. También es común utilizarlo como sustituto de la crema agria o del queso ricotta en algunas recetas.

Este queso se elabora a partir de la leche de vaca y se cuaja con ácido láctico en lugar de renina, que es el coagulante empleado en la mayoría de los quesos. Después de cuajar, se corta la cuajada en pequeños trozos y se cocina a fuego lento hasta que se alcanza la textura deseada.

Sobre sus beneficios

Los nutrientes del queso en general son bastos y necesarios para una dieta saludable y balanceada. Particularmente, el queso cottage tiene varios beneficios para la salud, sobre todo, debido a su composición nutricional; mira todos sus beneficios. 

1. Fuente de proteínas de alta calidad: estas proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo.
2. Bajo en grasas y calorías: esto en comparación con otros tipos de queso, lo que lo convierte en una opción saludable para personas que buscan perder peso o mantener una dieta baja en grasas.
3. Rico en calcio: lo cual es esencial para la salud ósea y dental.
4. Contiene vitaminas y minerales esenciales: es una buena fuente de vitaminas A y B12, así como de minerales como el zinc y el selenio. Además de que contiene una buena porción de omegas 3 y 6.
5. Ayuda a controlar el apetito: el queso cottage es rico en proteínas y fibra, lo que lo hace un alimento saciante que puede ayudar a controlar el apetito y reducir el consumo de alimentos poco saludables.
6. Ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre: este queso también es bajo en carbohidratos y rico en proteínas, lo que puede ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre.

¿Dónde lo puedes encontrar o incluir?

• Ensaladas
• Licuados y smoothies
• Tostadas
• Lasaña
• Hamburguesas
• Salsas, como la salsa de ajo, la salsa de queso o la salsa de chipotle.
• Panqueques y waffles; se puede agregar a la masa para darles un sabor más cremoso y aumentar su contenido de proteínas.
• Tartas y pasteles. Se puede usar queso cottage como sustituto del queso ricotta o del queso crema.